Detailtext: Das Seminar richtet sich an die Unternehmensführung und das Qualitätsmanagement.
Ziel ist es, einen unternehmensspezifischen Krisenplan zu erstellen und zu stabilisieren.
- Lernen aus den Krisen der letzten Jahre und aktuelle Beispiele
Glykol in Wein, Hormone bei Kalbfleisch, Salmonellen in Eiprodukten,
Tschernobyl, Dioxin, BSE
- Verhalten der mündigen Verbraucher
Verhalten, Kaufentscheidungen, Fachwissen
- Behördliche Maßnahmen
Ordnungswidrigkeits-, Straf- und Verwarnungsverfahren,
Umgang mit den Behörden
- Vorboten einer Krise erkennen
- Rechtliche Grundlagen
Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz, Lebensmittelhygiene-
verordnung, Zusatzstoffzulassungsverordnung etc.
- Aufbau des Krisenmanagements
Krisenstab, Verfahren und Anweisungen, Informationssystem,
Reaktionsvermögen
- Krisenmanagement in der Praxis
Ablaufplan, Sofortmaßnahmen, Sachverhalt, Recherchen und
Bewertung
- Sonderfälle
Erpressung
- Verhalten der Medien/Umgang mit den Medien
Rundfunk, Fernsehen, Presse
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